サバ好きですか？
お魚のどこら辺が好きか？って話になると
大抵の人が、その脂に旨さがあると答えますけど
そういう意味では人気ありますよね。
味噌煮、しめ鯖、サバずし、刺身。
僕は少しズレてて
干物（みりん干し）と水煮の缶詰が最も食べる機会が多いですわ。
塩辛もあるけど、あれは量を食べるものじゃないからね。
で、最近知ったんですけど
サバは美味しいけど、生だとアニサキスが怖いって聞きますよね。
あれって酢じゃ死なないんですって。
こりゃ驚いたわ。
僕は酢で〆るのはアニサキスを駆除する目的だと
子供の頃から思ってました。
だけどアニサキスを確実に駆除するには加熱か冷凍なんですって。
売ってる〆鯖は
材料をいっぺん冷凍しているから大丈夫なんでしょうね。
さて、毎年の事だけど12月に入ると練り製品はじめイロイロと値上がり…
いや、定番商品を引っ込めて
年末年始専用の無駄に高い商品と置き換わるから
保存が利くものは
通常品を置いてある段階でボチボチ買い貯めたいですね。
いや、少々の価格差は べつにいいんですけど。
お店やってる人だって年末年始は物入りでしょうし。
だけど、お店の言いなりで高いものしか選択肢が無いって
何だか人として悔しいじゃない。
