鳥羽の隅にある小さな漁港にて。
右側のは、前にも書いたタコ壺ね。
「持ち物には名前を書きましょう」ってやつです。
これは何だかわかる？
ホタテの殻を紡いであるんだよ。
これはカキを採苗するアレですよ。コレクター。
これを海面下50センチくらいのところから1Ｍくらい吊り下げて牡蠣の赤ちゃんを付着させるのね。
海は、いろいろ恵んでくれます。
三重県は結構な牡蠣どころ…
そう思い込んでいました。
が
先日、某博物館の企画展で驚いたんですけど
すげーな広島。
まぁね、こちらの牡蠣は生産量が勝負どころじゃないんですよ。
紫外線で殺菌した海水で72時間飼ってから出荷するから
その間に牡蠣の体内の菌が浄化されるというのが自慢どころです。
だけど普通に流通してる牡蠣は、そんな事してないけどね。
まぁ、人が少ないから海がきれいというのは確かですけど。
人が少ないから工場や事業所も少ない。
ましてや海に影響を与えるようなものは皆無。
あと、豊かな山林もある。
これは意外と海を維持するのに重要なポイントだそうです。
そうそう
牡蠣の時期が始まったけど
今はまだ小さくて高いから僕は買わないよ。
12月から3月の間くらいかな。
遅くなればなるほど身が大きく太って食べ応えがあるよ。
牡蠣がダメな方には深く陳謝申し上げます。
ちーん
