静岡のローカルフードに「黒はんぺん」ってのがありまして。
全国的に「はんぺん」は白くてフカフカしたものですけど
こいつは灰色でフカフカしてないｗ
味わいは、東京あたりで言うところの「つみれ」ね。
コロモをつけてサクッと揚げた「はんぺんフライ」は子供のおやつから、ご飯のおかずまで用途が広いようです。
僕は気に入ってるメーカーのがあって、そこのを、そのまま生食するのが好きでした。
コッチでは冬になると鍋の材料で「イワシのすり身」とか売ってるので
それを黒はんぺんの代用にしているというか
味わいながら駿河湾の水平線を思い浮かべてます。
