てこね担当

網のブログ
おはようございます。

中華街で売ってる被り物に似ていると評判の網です。

さて、ゴールデンウィークも終盤にさしかかりました。

目に入れても痛くないウチの末っ子3号は

郷土料理店でせっせと働いていますけど

今は「てこね」担当で毎日朝から晩まで膨大な「てこね」と向かい合っているそうです。

「てこね」とは「てこね寿司」っていう志摩の伝統料理ってか漁師料理なんですけどね。

沖に出て漁をしているときもサッと作れてササッと食べれるような仕様って聞いて育ったんですけど

さっき網のブログ
醤油に生姜とみりんを混ぜてタレを作って

カツヲとかをタレに漬け込んで、

それをご飯とか酢飯に混ぜ込むのが基本。

あとは大葉や海苔の千切りとかゴマとか紅生姜を散らしたり適当にやってます。

それだけです。

簡単で料理の部類にも入らんな。

さて

30年前頃の話ですけど

静岡の最大手外食関連会社でテンジンヤってのの本社がウチと同じ町内にありまして。

そこで「てこね寿司」ってメニューにあったのが

ある日を境に「すこね寿司」に名称が変わったんですね。

で、最初は校正の見落としだろうと思ってたんですけど何年経っても「すこね寿司」のまま。

ある日、居間で父ちゃんがビール飲んでる時にそれを話したら

・「てこね寿司」の名称は志摩の人に商標登録されているので使えない。

・ただし同郷の者は使える。

だそうで、僕は問題ないけど

「誰が始めたかもわからん原始的な食べ物の名前に権利関係が発生するなんて」って

複雑な気持ちになったものです。

ま、その辺はともかく

てこね担当の息子には

「ええやんか。誇りにしろ。」と言ってあります。

移行期間中のおことわり|共通メッセージ

こんにちは 網です

この度は、わざわざこちらまでありがとうございます。

今後しばらくの方針について

まだ製作途中ですけど許してね。

アメブロからの移行期間中は一部並行で記事投稿しようと思ってます。

一部並行とは、従来のアメブロ”網のブログ”で投稿していたような系統の内容のみ引き続きアメブロに掲載します。

将来的には完全移行したいです。

アメブロ側コメントの廃止について

それと、アメブロ側ではコメントを全面廃止しようと思ってます。

理由:データの移行が僕の思ってるとおりできないのよ。

投稿記事本文はコピペで何とかなるんだけどコメントは不具合があってね。

コメントって皆さんが置いてってくれた貴重なものだからね。
運営上の都合で、たとえ一部でもコメントとか失くしたくないでしょ。

だから今後コメントは”定置網”側のみにする予定です。

皆さまにおかれましては面倒くさくてスミマセン。

 

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