カレーといえばカレーライスが当たり前だったのに
突如彗星の如く現れた本格インド屋で食べるナン。
僕は学生の頃、東京で初めてだったかと記憶してます。

あれは衝撃的なウマさだったなぁ。
自分の中でカレーのパラダイムシフトが起きましたですもの。

あの人魂みたいなカタチに愛嬌を、
はたまた、ペイズリー模様を連想させるカタチに異国情緒を感じたものです。

ぴろろんって、だらしがない生地を
大抵どこの店でも愛想がいい南アジア人が
素早い動きでタンドール(壺窯)の内側に貼り付けて
パリッパリの香ばしいのが焼き上がるのね~


厚い部分はパンっぽくて、
薄くてカリカリの所はソーダクラッカーの味。

これって
「タンドールが無いと家庭じゃムリ!」オーラを出してますけど
小さいのだったら中華鍋で作れるんですね。

これから気温が上がってくるから
事前に粉をこねて濡れ布巾でも掛けて放置しておけば勝手に発酵しそうだし
やってみると意外にラクそうな感じなんですけど。

移行期間中のおことわり|共通メッセージ

こんにちは 網です

この度は、わざわざこちらまでありがとうございます。

今後しばらくの方針について

まだ製作途中ですけど許してね。

アメブロからの移行期間中は一部並行で記事投稿しようと思ってます。

一部並行とは、従来のアメブロ”網のブログ”で投稿していたような系統の内容のみ引き続きアメブロに掲載します。

将来的には完全移行したいです。

アメブロ側コメントの廃止について

それと、アメブロ側ではコメントを全面廃止しようと思ってます。

理由:データの移行が僕の思ってるとおりできないのよ。

投稿記事本文はコピペで何とかなるんだけどコメントは不具合があってね。

コメントって皆さんが置いてってくれた貴重なものだからね。
運営上の都合で、たとえ一部でもコメントとか失くしたくないでしょ。

だから今後コメントは”定置網”側のみにする予定です。

皆さまにおかれましては面倒くさくてスミマセン。

 

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”網”という人が10年間+αつづり続けてるブログです。

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