サバ好きですか?

お魚のどこら辺が好きか?って話になると

大抵の人が、その脂に旨さがあると答えますけど

そういう意味では人気ありますよね。

 

味噌煮、しめ鯖、サバずし、刺身。

僕は少しズレてて

干物(みりん干し)と水煮の缶詰が最も食べる機会が多いですわ。

塩辛もあるけど、あれは量を食べるものじゃないからね。

で、最近知ったんですけど

サバは美味しいけど、生だとアニサキスが怖いって聞きますよね。

あれって酢じゃ死なないんですって。

こりゃ驚いたわ。

 

僕は酢で〆るのはアニサキスを駆除する目的だと

子供の頃から思ってました。

だけどアニサキスを確実に駆除するには加熱か冷凍なんですって。

 

売ってる〆鯖は

材料をいっぺん冷凍しているから大丈夫なんでしょうね。

 

さて、毎年の事だけど12月に入ると練り製品はじめイロイロと値上がり…

いや、定番商品を引っ込めて

年末年始専用の無駄に高い商品と置き換わるから

保存が利くものは

通常品を置いてある段階でボチボチ買い貯めたいですね。

 

いや、少々の価格差は べつにいいんですけど。

お店やってる人だって年末年始は物入りでしょうし。

 

だけど、お店の言いなりで高いものしか選択肢が無いって

何だか人として悔しいじゃない。

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