家で作った具入りパンなんか常温で1日保たないのに
「某大手メーカーのパンはとんでもなく強力な防腐剤をたくさん使ってるから腐らない」とか
同じような感じで「だからカビが生えない」とか聞いたことがあります。

だけど、あれって無菌状態で袋詰めしているから腐らないんですってね。
缶詰と同じ原理だとか。
その無菌っぷリは半導体工場に勝るとも劣らないとか。

まぁ僕は滅多にパンを食べないんですけどね。