今週、ある人から素敵なプレゼントを頂きましたっ。
正確に言うとウチの奥さんが頂きました！
正直なところシュウマイというと”西の551”か”東の崎陽軒”で東西2軒が出してる銘柄シュウマイと、あとはスーパーで売ってる”その他大勢”って感じの。
ところが僕が知らない他の銘品があったのに先ず驚きました。
一芳亭のシュウマイ
その名も一芳亭（いっぽうてい）のシュウマイ！
大阪難波にある昭和8年からやってるお店だそうでホームページには
《荒けずりなようでいてデリケートな味。
家庭の惣菜のように見えて
専門家のみにゆるされた品格が到底、
まねのできるものではないことを感じさせる》（講談社文庫、池波正太郎著『新しいもの古いもの』より）
と文豪にも評されているスゴいシュウマイだそうです。
いただきます
シュウマイが届く前に「チンでも大丈夫だけど蒸してね」と贈り主様からアドバイスがあったので、そのとおり蒸しました。
黄色い皮
まず目を引くのはシュウマイを包んでいる皮が黄色いこと。
これ、普通の生地にクチナシとか黄色いの混ぜてると思いますやん。
それが、なんと薄焼き卵ですわ。驚いた！
食味は完璧！
冒頭で挙げた東西2軒の中間くらい、551よりアッサリで崎陽軒よりコッテリ。
「ちょうど、このくらいがイイのよ～」って感じ。
タマネギがやや大きめに刻んでくれてあって、存在感ありあり。
いやぁ、美味しかったです。
現在の家族4人で美味しく頂きました。
ありがとうございました！
