ポトフだよ
息子がお客さんから立派なキャベツをもらってきたので
奥さんがポトフを作ってくれました。
できたての写真、撮り忘れたから こんなイメージ。
ポトフの肉類はダシって割り切ろう
肉類は塊のベーコンを付く切ったのとシャウエッセン。
肉類は味が抜けちゃうからシャウエッセンは食べる直前に入れて。
つまり厚切りのベーコンは味が抜けてるのです。
昨晩は「ベーコンまっず」って思いながら”出がらしベーコン”を食べてました。
出がらし再生
だけど同じ物を今朝、食べてみたら少々だけど味がマシになってました。
シャウエッセンを数本、足したからでしょうか？
さっき夕飯で食べたら普通に美味しくなってました。
シャウエッセンを数本、さらに足したからでしょうか？
この驚きを忘れないようにグラフにしてみました。